Durante los últimos años he podido observar que, en los meses de verano, los medios de comunicación recurren de manera sistemática a dos temas fascinantes: los discos de vinilo y los restaurantes de super lujo. Poco decir de los viejos singles y elepés, y de esos recorridos absurdos por las tiendas que aún venden rodajas de música. Una sucesión de tópicos. Mucho más interesante resulta la élite gastronómica, siempre sorprendente en su necedad y en sus precios. La última dosis de cocina galáctica la ofrece El País, que recomienda un restaurante de Ibiza con el menú del día a 1.650 euros. No, no a 16.50 euros. Ha leído bien a la primera: 1.650 euros.

El chiringuito ibicenco se llama Sublimotion, y el chef que ha diseñado tan accesible cubierto es Paco Roncero. “A mi no me gusta decir que es caro, sino costoso”, dice el cocinero. Ya sabe usted, a partir de ahora las cosas no son caras, sino costosas. ¿Un menú degustación por 1.650 euros? Costoso. Simplemente costoso. No olvide que “un haz proyecta caligrafiado el nombre de cada comensal”, y estos detalles tienen un precio. Como la pantalla de 360 grados “que envuelve la estancia” y acompaña cada plato para “trasladar a los presentes del Ártico a Central Park, de las huertas de Toledo al fondo del mar, de un viaje en globo al mismísimo infierno”. Joder, al mismísimo puto infierno.  Qué fuerte, ¿verdad?

La frivolidad estival de los medios no tiene freno, carece de límites. Dentro de este proceso de deterioro algunos incluirán la salida de María Escario del Telediario de TVE. Yo no puedo evitar pensar en el cese de Hilario Pino como presentador de informativos en Cuatro. Se comentó que, tras catorce años en la cadena de Mediaset, Pino abandonaba de forma voluntaria su puesto para emprender nuevos proyectos. Pero parece que se trata de un despido: “No hacía por motivarse en equipo, no se vinculaba en el resultado. Se le veía con falta de interés y motivación”, dice la empresa a modo de agradecimiento por sus años de trabajo.

Pino es un periodista sobrio, de la vieja escuela, y seguramente no encaja con el proyecto que tiene Paolo Vasile para los informativos de Mediaset. Unos informativos, los modernos, esclavos de la audiencia, basados en vídeos de Youtube, presentados por guapas señoritas.

P.D.

“Vamos a intentar hacer en España lo que Jaume Matas hizo en Baleares”. Mariano Rajoy, 2004.

En la foto inferior, Jaume Matas en la entrada a una versión segoviana del restaurante Sublimotion. ¡El puto infierno, tío!

Un motivo para NO ver la televisión

John Hiatt

Cd: Terms of my Surrender.

John Hiatt está en forma. A sus 66 años el de Indianapolis lleva décadas manteniendo un nivel excelente, escribiendo buenas canciones, grabando discos brillantes y ofreciendo conciertos que le sitúan en la cresta del género Americana. Es uno de los grandes cantautores eléctricos norteamericanos, injustamente a la sombra de Dylan, Springsteen y Petty.

Terms of my Surrender, su disco número 25, reúne once canciones simplemente brillantes. Blues suaves y raíces, la voz profunda de un músico sin dudas sobre su trabajo, a veces cerca de Tom Waits (Old People, Marlene), otras como el último Springsteen (Wind Don´t Have to Hurry), siempre partiendo de la guitarra acústica, de melodías robustas y letras sencillas, directas. Otra joya.